Warum ist Fruchtzucker gefährlich für den Stoffwechsel? Ernährungsmedizinerin erklärt

Fruchtzucker wird insulinunabhängig in der Leber in Fett umgewandelt, fördert Fettleber und Stoffwechselstörungen. Er ist gefährlicher als Haushaltszucker, da keine Insulinantwort erfolgt. Trotz Vitaminen kann hoher Fructosegehalt in Obst problematisch sein, vor allem bei bestimmten Sorten.